Peu de plats capturent l’âme du Vietnam comme le banh mi. Ce sandwich croustillant et savoureux garni de pâté, de carottes marinées, d’herbes fraîches et de viandes a conquis les amateurs de cuisine du monde entier. Le Festival du banh mi à Ho Chi Minh-Ville est un événement annuel qui célèbre les saveurs et la culture vietnamienne. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou un voyageur curieux, ce festival est une porte d’entrée vers l’essence vibrante du Vietnam. Voici tout ce que vous devez savoir pour planifier votre voyage et savourer la magie du banh mi vietnamien.
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Qu’est-ce que le Festival du banh mi ?
Le Festival du banh mi est une ode au plat le plus emblématique du Vietnam. Généralement organisé au parc Le Van Tam dans le District 1, cet événement transforme la ville en un paradis pour les gourmands. Plus qu’une simple occasion de manger, il célèbre le parcours du banh mi, des modestes étals de rue à sa renommée internationale.
Des rangées d’étals présentent des variétés régionales de banh mi. Vous y rencontrerez des chefs partageant leurs histoires, mêlant influences coloniales françaises et ingéniosité vietnamienne. Les visiteurs peuvent déguster, apprendre et s’imprégner de l’ambiance de cet événement culinaire unique.
Stand de disposition au 2e Festival du banh mi, 2024.
À quoi s’attendre au Festival du banh mi ?
Le Festival du banh mi est une explosion sensorielle des plus agréables. Voici ce qui vous attend :
- Délices culinaires : Plongez dans un univers de banh mi – du classique au porc et pâté au poulet grillé, en passant par des versions modernes comme les fruits de mer ou les options végétariennes. Les stands proposent souvent des démonstrations de cuisine en direct pour observer la préparation. Ne manquez pas de déguster un café vietnamien avec votre banh mi, une combinaison typique du pays.
- Ambiance culturelle : Au-delà de la nourriture, profitez de spectacles musicaux, de danses traditionnelles et de récits sur l’évolution du banh mi. Un séminaire spécial, intitulé « Le banh mi vietnamien dans le tourisme et la cuisine mondiale », explorera son ascension globale, tandis que des expositions retraceront son histoire.
- Expériences interactives : Certains stands vous permettent de créer votre propre banh mi, tandis que d’autres organisent des concours ou des dégustations pour élire la meilleure création de la journée.
L’arôme du pain grillé et du café infusé emplissant l’air du parc Le Van Tam vous plongera directement dans la scène de la street food vietnamienne. Cet événement familial est parfait pour partager cette atmosphère festive avec vos proches.
Un stand de disposition du banh mi.
Le 3e Festival du banh mi en 2025
Le 3e Festival du banh mi, qui se tiendra en 2025, s’appuie sur le succès des éditions 2023 et 2024. Cette année, le thème « Giòn ngon bánh mì – Đậm vị cà phê » (Banh Mi croustillant, Café audacieux) met en lumière ce duo irrésistible. Ce qui a débuté comme un hommage local à un incontournable de la street food est devenu un événement majeur, mêlant tradition et innovation.
Le festival s’agrandit avec 150 à 180 stands et prévoit d’attirer plus de 150 000 visiteurs. Organisé par l’Association du Tourisme de Ho Chi Minh-Ville, il établira un record avec 100 plats à base de fruits de mer présentés sur un bateau symbolisant le voyage du pain vietnamien. Avec une entrée gratuite et un emplacement central, c’est un rendez-vous incontournable et accessible à tous.
Pourquoi Ho Chi Minh-Ville est l’hôte idéal
Ho Chi Minh-Ville n’est pas qu’un décor pour le festival : elle est le cœur battant de la street food vietnamienne. Connue pour son charme chaotique, cette ville mêle architecture coloniale et gratte-ciel illuminés, créant une atmosphère unique. La culture culinaire y prospère dans les marchés, les ruelles et les stands de bord de route, faisant de Ho Chi Minh-Ville la scène parfaite pour un festival gastronomique.
Vous pouvez trouver de tels stands de banh mi n’importe où dans les rues d’Ho Chi Minh-Ville.
Conseils de voyage pour le Festival du banh mi 2025
Prêt à faire vos valises ? Voici comment profiter au maximum de votre visite :
Découvrez Hô Chi Minh-Ville et ses environs
Le 3e Festival du banh mi aura lieu du 21 au 24 mars 2025. Les températures oscilleront entre 28 et 32 °C, idéales pour explorer le festival et la ville. Profitez-en pour visiter :
- Marché Ben Thanh : Dégustez d’autres spécialités de rue et achetez des souvenirs.
- Cathédrale Notre-Dame et Poste centrale de Saigon : Photographiez ces joyaux coloniaux.
- Tunnels de Cu Chi : Faites une excursion d’une journée vers ce site historique.
Grâce à sa position centrale, Ho Chi Minh-Ville est aussi une porte d’entrée vers le delta du Mékong ou les hauts plateaux de Da Lat. Combinez le festival avec une aventure plus large au Vietnam !
Où loger
Installez-vous dans le District 1 ou 3 pour un accès facile au festival. Les auberges économiques commencent à 5-10 $/nuit, les hôtels moyen de gamme coûtent entre 30 et 50 $, et les établissements de luxe offrent un confort haut de gamme près de l’action.
Explorez le Festival du banh mi lors de votre voyage au Vietnam
Le Festival du banh mi à Ho Chi Minh-Ville est bien plus qu’un événement culinaire : il célèbre la créativité, la résilience et la passion du Vietnam pour la bonne nourriture. Du craquement d’une baguette fraîche aux mélodies des artistes de rue, c’est une expérience qui capture l’esprit de la ville à chaque bouchée. Que vous soyez un voyageur aguerri ou un novice, ce festival est une délicieuse raison d’explorer l’une des villes les plus dynamiques d’Asie du Sud-Est. Ajoutez le Festival du banh mi à votre liste de voyage et laissez Ho Chi Minh-Ville vous montrer pourquoi la street food vietnamienne est reine.
