Guide de voyage à Ninh Binh
Informations générales
Située entre le Fleuve Rouge et la rivière Ma, la province de Ninh Binh se compose de sept districts : Gia Vien, Hoa Lư, Kim Son, Nho Quan, Tam Điep, Yen Khanh, et Yen Mo.
La population est composée de 23 groupes ethniques différents, principalement les Kinh qui représentent plus de 98%.
Ninh Binh, au cœur du delta du Fleuve Rouge, se distingue par ses lacs ornés de lotus, ses imposantes montagnes calcaires, ses rizières verdoyantes et ses vastes forêts intactes. Hoa Lu, un district de Ninh Binh, fut la capitale du Vietnam au 10ème siècle. Le Parc National de Cuc Phuong, parmi les mieux préservés du Vietnam, fut un point de départ légendaire de la Piste Ho Chi Minh durant la guerre.
Un voyage à Ninh Binh permet de combiner une immersion dans la campagne authentique du delta du Fleuve Rouge avec une exploration écologique du parc de Cuc Phuong, une plongée historique dans Hoa Lu, et des visites à Kenh Ga, Tam Coc, Bich Dong et Thung Nang. On peut également s’aventurer jusqu’au quartier catholique de Phat Diem pour admirer la cathédrale de Phat Diem, construite principalement en pierre.
Ninh Binh accueille tous les types de voyageurs, qu’ils recherchent l’aventure, la nature ou le tourisme culturel. C’est une destination captivante pour tout voyage au nord du Vietnam.
Ninh Binh : Comment Y Aller Et Alentours
À moto / voiture
La meilleure façon d’arriver à Ninh Binh depuis Hanoi est en voiture.
Si vous voyagez à moto ou en voiture depuis Hanoi, prenez la rue Giai Phong jusqu’à la gare routière de Giap Bat, puis empruntez la voie express Phap Van – Cau Re en direction de Phu Ly à Ninh Binh.
Un autre itinéraire populaire lors de votre voyage dans le nord du Vietnam est :
- De/vers Hanoi : 95 km, environ 1 heure de trajet.
- De/vers Halong : 220 km, environ 4 heures et 30 minutes de trajet.
- De/vers Mai Chau : 150 km, environ 3 heures et 45 minutes de trajet.
En bus
Il y a plusieurs options de bus pour se rendre à Ninh Binh. Vous pouvez prendre un bus depuis Giap Bat, My Dinh ou la gare routière Nuoc Ngam, avec des départs toutes les 30 minutes environ.
En train
Le train est le moyen le plus sûr de se rendre à Ninh Binh. Les billets coûtent entre 80 000 et 120 000 dongs pour le trajet entre Hanoi et Ninh Binh. Le train dessert la nouvelle gare de Ninh Binh, il est donc important de prendre en compte la distance pour bien planifier votre itinéraire.
En centre ville
À Ninh Binh, vous avez plusieurs options pour vous déplacer dans le centre-ville : vélo, moto, voiture privée ou taxi. Quelques agences de taxi disponibles sont Taxi Mai Linh, Taxi Ninh Binh, Taxi Hoa Lu, etc.
Le vélo est recommandé pour visiter les attractions à proximité. Vous pouvez louer un vélo pour environ 50 000 à 80 000 dongs par jour. La plupart des hôtels et des homestays proposent également la location de motos, généralement à environ 12 euros par jour.
Pour réserver une voiture privée, vous pouvez contacter une agence de voyage au Vietnam. Pour visiter les attractions principales de Ninh Binh comme Tam Coc ou Trang An, le moyen de transport privilégié est le bateau à rames.
Climat
En général, vous pouvez visiter Ninh Binh à n’importe quelle période de l’année. Cependant, la période où il y a généralement plus de touristes occidentaux à Ninh Binh est de novembre à mars.
Printemps (février – avril)
Au printemps, le climat est frais et agréable à Ninh Binh. Si vous arrivez à cette période, vous pourrez profiter des festivals culturels et avoir l’occasion de visiter des pagodes. N’oubliez pas d’explorer quelques sites religieux célèbres comme Bai Dinh, Bich Dong et la pagode Duyen Ninh durant cette période festive de l’année.
Été (mai – août)
Ninh Binh est affectée par la mousson, ce qui rend le climat plus étouffant pendant les étés. La meilleure période pour prendre des photos des rizières dorées pendant la saison des récoltes à Tam Coc est d’avril à début mai. C’est également la saison des papillons dans le parc national de Cuc Phuong à cette période.
Automne et hiver
Situé au nord du Vietnam, Ninh Binh connaît des températures plus fraîches en automne et en hiver. Cependant, vous pouvez profiter d’une atmosphère fraîche et tranquille à cette période. Votre voyage à Ninh Binh ne sera pas affecté par les pluies car c’est la saison sèche dans le nord du Vietnam à ce moment-là.
Itinéraire principale de Ninh Binh
– Hoa Lu – Tam Coc – Bich Dong
– Hoa Lu – Trang An – Bai Dinh
– Ninh Binh – Cuc Phuong
– Kenh Ga – Van Long
Lieux à visiter
Ninh Binh possède de nombreuses attractions touristiques adaptées à tous les types de voyageurs, que ce soit en famille, pour l’écotourisme, la découverte ou la lune de miel au Vietnam.
Hoa Lu Ancienne capitale
Hoa Lu fut la capitale du Vietnam sous la dynastie Dinh et la première période de la dynastie des Le. Les temples de Hoa Lu méritent une visite et sont inclus dans la plupart des itinéraires à Ninh Binh. L’ancienne capitale de Hoa Lu était nichée dans une vallée plate entre de petites mais abruptes montagnes calcaires. Les deux temples, dédiés aux rois Le et Dinh respectivement, sont des reconstructions richement ornées datant du 17ème siècle, érigées à l’emplacement des anciens remparts et murs. Ce qui rend le voyage intéressant, c’est aussi le magnifique paysage environnant, notamment le long de la route rurale qui relie le site à Tam Coc, situé à proximité.
Complexe de Trang An
Le complexe paysager de Trang An est la principale attraction de Ninh Binh, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Couvrant une superficie de 6172 hectares, Trang An offre une beauté extraordinaire avec une combinaison harmonieuse de rivières, montagnes et grottes. Souvent comparé à la baie d’Halong terrestre, Trang An séduit par sa beauté sauvage et romantique, semblable à un conte de fée.
Le réseau hydrographique de la région est bien développé, avec la rivière Hoang Long au nord, la rivière Chanh à l’est, la rivière He au sud, la rivière Ben Dang à l’ouest, ainsi que les rivières Sao Khe, Ngo Dong et Den Voi au centre de Trang An. Faire une balade en sampan le long des rivières et à travers les grottes est une activité incontournable lors de la visite de ce site du patrimoine. Vous pourrez admirer les paysages spectaculaires des montagnes karstiques, parmi les systèmes calcaires les plus impressionnants au monde.
Le patrimoine de Trang An possède également une valeur culturelle significative, avec de nombreux temples et sanctuaires dédiés à des héros nationaux tels que le temple de Trinh, le temple de Tu Tru et le temple de Tran.
Pagode de Bai Dinh
Située dans la commune de Gia Sinh, la pagode Bai Dinh à Ninh Binh a été construite pour commémorer le roi Ly Thai To, qui a transféré la capitale de Hoa Lu à Hanoi en 1010.
Bai Dinh est le plus grand complexe de sanctuaires bouddhistes, de temples et de pagodes à Ninh Binh. C’est un lieu sacré pour prier pour la paix, la prospérité et la fortune. Vous ne pouvez pas manquer cet endroit lors de votre voyage à Ninh Binh, surtout pendant le Nouvel An lunaire. Bai Dinh est également connu comme « Le Temple des Records » car il abrite :
– La plus grande statue de Bouddha en bronze d’Asie.
– Le plus long corridor d’Arhat d’Asie.
– La plus grande statue de Maitreya en bronze d’Asie.
Si vous visitez la pagode Bai Dinh au printemps, vous aurez l’occasion de participer au festival de Bai Dinh, qui se déroule le 1er jour du 1er mois lunaire et qui propose de nombreuses activités festives.
Tam Coc (Les Trois Grottes)
Tam Coc (Les Trois Grottes)
Tam Coc, situé près de Trang An, est l’une des principales attractions de Ninh Binh. Pour y accéder, vous devez prendre un bateau à rames qui vous emmène à travers la pittoresque rivière Ngo Dong, également connue sous le nom de Rivière des Maïs.
Tam Coc est composé de trois grottes principales : la grotte Ca (première grotte), la grotte Hai (deuxième grotte) et la grotte Ba (troisième grotte). Ces trois grottes sont reliées par la rivière qui serpente sous les montagnes calcaires. Vue d’en haut, vous pouvez admirer les méandres sinueux de la rivière Ngo Dong autour des îles et des îlots calcaires. La première grotte est la plus longue, mesurant 127 mètres, tandis que la deuxième et la troisième grottes mesurent respectivement 60 mètres et 50 mètres de longueur.
Le meilleur moment pour visiter Tam Coc est de mi-mai à juin, lorsque la rivière Ngo Dong est entourée du jaune des champs de riz. C’est à ce moment que Tam Coc est particulièrement beau et romantique.
Pagode de Bich Dong
Tam Coc et Bich Dong sont souvent combinés dans les circuits touristiques à Ninh Binh. La pagode de Bich Dong est considérée comme la deuxième grotte parmi les trois meilleures grottes du Vietnam (la première étant la grotte de Huong Tich et la troisième la grotte de Dich Long).
Située à 2 km de Tam Coc, Bich Dong se compose de trois pagodes, chacune étant construite sur un niveau différent de la montagne. La deuxième pagode est particulièrement remarquable car elle est partiellement encastrée dans la montagne et partiellement construite à l’extérieur, ce qui confère à Bich Dong une architecture unique et une localisation pittoresque à Ninh Binh.
Parc national de Cuc Phuong
Le parc national de Cuc Phuong est le premier parc national du Vietnam, renommé pour ses montagnes calcaires qui abritent de nombreuses grottes accessibles. Cuc Phuong présente une grande diversité de la flore et de la faune, avec 97 espèces de mammifères incluant des langurs, 300 espèces d’oiseaux, 11 espèces de poissons, 2 000 espèces de plantes vasculaires et des milliers d’espèces d’insectes.
En visitant Cuc Phuong, vous pouvez explorer le centre de sauvetage des primates en voie de disparition, qui se consacre aux primates rares. Ce centre abrite plus de 140 individus et 100 descendants de 15 espèces, y compris des gibbons à longs bras, des langurs et des lorises, petits primates nocturnes aux grands yeux.
À la fin d’avril et au début de mai, Cuc Phuong est couvert de milliers de papillons, avec plus de 400 espèces différentes. C’est une période particulièrement spectaculaire pour visiter le parc et admirer cette diversité unique de papillons.
Réserve naturelle de Van Long
La réserve naturelle de Van Long à Ninh Binh s’étend sur près de 3 500 hectares, ce qui en fait la plus grande réserve de zones humides du nord du Delta. Van Long abrite une biodiversité riche avec des milliers d’espèces animales et végétales, parmi lesquelles l’espèce la plus importante est le langur de Delacour, en voie de disparition.
Van Long compte plus de 30 magnifiques grottes, dont plusieurs grandes grottes sont ouvertes au tourisme, comme la grotte du Poisson, la grotte de l’Ombre et la grotte de la Tortue. Ces grottes offrent aux visiteurs une expérience unique pour explorer la beauté naturelle et découvrir la richesse de la faune et de la flore locales.
Parc d’oiseau de Thung Nham
Thung Nham, également connu sous le nom de Thung Chim, est un sanctuaire pour des milliers d’espèces d’oiseaux. Situé dans le district de Hoa Lu, le parc ornithologique de Thung Nham se trouve à environ 5 km de Tam Coc – Bich Dong et à 12 km à l’ouest de la ville de Ninh Binh. Dans ce parc, vous pouvez profiter d’une atmosphère paisible parmi de vastes forêts tropicales, des rivières et des grottes, tout en écoutant les chants des oiseaux.
Thung Nham abrite 46 espèces d’oiseaux, dont beaucoup sont répertoriées dans le livre rouge des espèces menacées. Les oiseaux occupent généralement cette zone de juillet à septembre, ce qui en fait une période idéale pour planifier votre visite si vous souhaitez observer ces magnifiques créatures.
Kenh Ga
Kenh Ga est une zone touristique comprenant la source minérale chaude de Kenh Ga, le village flottant de Kenh Ga, ainsi que les grottes de Van Trinh et de Nham Hao. La source minérale chaude de Kenh Ga est l’une des cinq sources chaudes célèbres du Vietnam.
Le village flottant de Kenh Ga est un lieu isolé et rustique, semblable à une oasis, entouré de rivières et de montagnes. L’unique moyen d’accéder au village est en bateau, ce qui ajoute à son charme pittoresque et à son ambiance tranquille.
Cathédrale de pierre de Phat Diem
Phat Diem est l’une des cathédrales les plus célèbres du Vietnam, réputée pour sa combinaison unique de styles architecturaux occidentaux et vietnamiens. Construite entièrement en pierre et en bois sur une période de 24 ans, la cathédrale Phat Diem forme un complexe comprenant une cathédrale principale, une église en pierre, un lac, un pavillon et trois grottes artificielles.
La maison de la cloche, appelée Phuong Dinh en vietnamien, est un bâtiment de trois étages entièrement construit en pierre. Quatre tours sur la maison de la cloche abritent des statues de quatre saints historiques, une caractéristique typique de l’architecture vietnamienne.
Situé à 25 km au sud-est de Ninh Binh, Phat Diem est intégré harmonieusement dans son environnement naturel et présente des similitudes architecturales avec les pagodes et les temples traditionnels vietnamiens.
Gastronomie de Ninh Binh
Vermicelle de l’anguille (Mien Luon)
Si vous avez l’opportunité de visiter Ninh Binh, ne passez pas à côté des vermicelles aux anguilles. Les anguilles et les vermicelles sont soigneusement sélectionnés et préparés avant d’être servis aux clients. Un autre ingrédient essentiel de ce plat est la fleur de banane, qui lui confère une saveur spéciale et délicieuse. Il est également relevé avec diverses épices et ingrédients tels que la sauce de poisson, la sauce aux crevettes salées, du citron, du poivre, du frisquet et d’autres fines herbes.
Vous pouvez déguster ce plat dans l’un des trois restaurants spécialisés en Mien Luon situés autour du centre-ville de Ninh Binh : au carrefour de Tran Hung Dao, près du marché de Rong et à proximité de l’hôpital général de Ninh Binh.
Viande de chèvre de Hoa Lu (Thit De)
Hoa Lu possède de nombreuses montagnes calcaires qui sont propices à l’élevage des chèvres, fournissant ainsi une viande plus ferme et de qualité supérieure. Pour préparer un bon plat de viande de chèvre, les habitants locaux suivent plusieurs étapes minutieuses.
La viande de chèvre est coupée en fines tranches et ensuite mélangée avec diverses épices et assaisonnements avant d’être servie. Les ingrédients principaux de ce plat incluent le gingembre, le frisquet, le citron, la poudre d’assaisonnement et la citronnelle.
Rouleau de printemps fermenté de Yen Mac (Nem Chua Yen Mac)
Le rouleau de printemps de Yen Mac est un plat plus familier pour les habitants locaux que pour les visiteurs. Ce plat peut être apprécié plusieurs jours après son achat sans perdre sa saveur.
Les rouleaux de printemps de Yen Mac sont enveloppés dans des feuilles de goyave avant d’être roulés dans des feuilles de bananier. Ils sont servis avec une sauce de poisson mélangée à du frisquet, du citron et de l’ail.
Riz brûlé (Com Chay)
Ce plat est fait à partir de riz cuit découpé en formes rondes ou carrées. Après refroidissement, les morceaux de riz sont ensuite plongés dans une casserole d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Adresse de référence
Restaurants célèbres à Ninh Binh
– Thang Long restaurant – Hoa Lu
– Duc De Restaurant – Centre Ville
– Hoang Giang Restaurant – Hoa Lu
– Trau Vang Restaurant – Centre ville
Hébergement
– Emeralda Ninh Binh – 5*
– Ninh Binh Hidden Charm – 5*
– Ninh Binh Legend – 4*
– Tam Coc Garden – 4*
– Nam Hoa Hotel – 3*
– Tam Coc Resort Rice Field – 3*