La Thaïlande est mondialement célèbre pour sa gastronomie, et chaque région offre des saveurs uniques qui séduisent les amateurs de cuisine. Afin d’aider les voyageurs à explorer ces trésors culinaires, Thai Foodie Map 2.0, une initiative de Booking.com en partenariat avec l’Office du Tourisme de Thaïlande, propose une carte interactive mettant en avant les meilleurs restaurants thaïlandais à travers le pays.
Que vous soyez passionné par les plats emblématiques ou curieux de découvrir des spécialités locales moins connues, cette carte vous guidera dans votre voyage culinaire. Dans cet article, plongeons au cœur de cette carte exceptionnelle et découvrons les restaurants thaïlandais incontournables de différentes régions.
1. Qu’est-ce que Thai Foodie Map 2.0 ?
Thai Foodie Map 2.0 est une carte culinaire conçue pour aider les voyageurs à découvrir la diversité gastronomique de la Thaïlande. Plus qu’un simple guide, elle met en avant les spécialités locales, les restaurants thaïlandais authentiques et les destinations moins connues, offrant ainsi une expérience immersive dans la culture thaïlandaise.
Lancée avec la campagne #ExploreThaiTaste, cette initiative vise à :
- Promouvoir les restaurants thaïlandais traditionnels dans des provinces peu fréquentées par les touristes.
- Soutenir les communautés locales en valorisant leurs spécialités culinaires.
- Offrir aux voyageurs une nouvelle façon d’explorer la Thaïlande à travers ses saveurs.
Que vous exploriez les rues animées de Bangkok ou les villages paisibles de Sukhothaï, Thai Foodie Map 2.0 est votre compagnon idéal pour savourer l’authenticité des restaurants thaïlandais et enrichir votre séjour.
2. Que contient Thai Foodie Map 2.0 ?
Recommandés, 40 restaurants thaïlandais situés dans 8 villes alternatives à travers la Thaïlande proposent des plats traditionnels issus des régions du Nord, du Sud, du Nord-Est, de l’Ouest et du Centre.
Sukhothaï : Une expérience culinaire incontournable
Thai Foodie Map 2.0 – Sukhothaï
Capitale historique du royaume de Sukhothaï, cette ville emblématique est non seulement célèbre pour ses ruines classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, mais également pour sa cuisine riche et variée. Thai Foodie Map 2.0 met en lumière une sélection de restaurants thaïlandais à ne pas manquer, offrant des spécialités authentiques qui reflètent l’histoire et la culture de cette région du Nord de la Thaïlande.
Khanom Wong Mae Prapai
Ce bijou gastronomique est une boutique traditionnelle de desserts, forte de 10 ans d’histoire. Ici, les saveurs sucrées se mêlent au savoir-faire artisanal pour créer des délices uniques.
- À ne pas manquer : Khanom Wong, une pâte en forme de beignet croustillant, enrobée de sirop de canne à sucre caramélisé.
- Horaires : Lundi – Samedi, 8h30 – 14h00.
Restaurant Mai Klang Krung
Ce restaurant emblématique propose des plats traditionnels de Sukhothaï, élaborés avec des ingrédients locaux comme les feuilles de bananier et les haricots longs. Une invitation à découvrir la cuisine de la région dans toute son authenticité.
- À ne pas manquer : Pad Thaï Sukhothaï et Khao Kriap Pak Mor.
- Horaires : Tous les jours, 8h30 – 15h00.
Je Hae Sukhothaï Noodles
Avec plus de 30 ans d’histoire, ce restaurant spécialisé dans les nouilles maison est une véritable institution locale.
- À ne pas manquer : Nouilles Sukhothaï et nouilles de côtes de porc braisées au Tom Yum.
- Horaires : Tous les jours, 8h00 – 16h00.
Grâce à Thai Foodie Map 2.0, explorez ces adresses incontournables et plongez dans l’âme culinaire de la région.
Mee Khao Pan Pak
Fondé en 2006, ce restaurant se distingue par ses plats uniques, notamment le riz enveloppé dans des légumes locaux. Un équilibre parfait entre fraîcheur et créativité.
- À ne pas manquer : Khaw Phan Phak Hi-So et Khao Perp.
- Horaires : Mardi – Samedi, 10h00 – 16h00.
Restaurant Jay Pao
Avec plus de 23 ans de service, ce restaurant est réputé pour ses plats de poisson frais issus des eaux locales.
- À ne pas manquer : Chu Chee Pla Khao au piment frais et Tom Yum Pla Kod Kang.
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 21h00.
À Sukhothaï, chaque repas devient une découverte de saveurs et de traditions.
Uttaradit : Une escale culinaire à ne pas manquer
Situé dans le Nord de la Thaïlande, le district de Laplae, dans la province d’Uttaradit, est une destination pleine de charme avec une cuisine locale qui reflète l’harmonie entre tradition et innovation. Grâce à Thai Foodie Map 2.0, découvrez les restaurants thaïlandais qui font rayonner cette région en mêlant recettes ancestrales et saveurs modernes.
Thai Foodie Map 2.0 – Uttaradit
Monlablae
Fondé pour revitaliser le district de Laplae après les inondations de 2006, ce restaurant propose une fusion culinaire unique combinant les influences du Nord, du Centre et du Nord-Est, tout en utilisant des ingrédients biologiques.
- À ne pas manquer : Roi du curry vert aux crevettes et Salade épicée d’ananas Huai Mun.
- Horaires : Tous les jours, 9h00 – 19h30.
Khaw Phan Phak Indy
Ce restaurant modernise les plats traditionnels de Laplae, offrant une nouvelle perspective sur les saveurs locales.
- À ne pas manquer : Omelette roulée aux champignons et sauce Yen Ta Fo ainsi que le Khaw Phan Phak avec poulet mijoté.
- Horaires : Jeudi – Mardi, 9h30 – 17h00.
Uttaradit, et particulièrement le district de Laplae, offre une palette de saveurs à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie thaïlandaise.
Pom Khaw Pan Pak
Renommé pour sa version modernisée du Khaw Pan Pak, ce plat est revisité avec de l’œuf, du porc haché, du tofu, et des légumes, servi avec une sauce aigre-douce signature.
- Horaires : Lundi – Dimanche, 9h00 – 18h00 (fermé le mercredi).
Khanom Thian Sawoey Chidduang Kanokmanee
Un arrêt incontournable pour les amateurs de desserts !
- À ne pas manquer : Khanom Thian Sawoey, un dessert traditionnel à la texture moelleuse et au parfum délicat.
- Horaires : Tous les jours, 7h00 – 19h00.
Pa Wang Mee Phan Laplae
Ce restaurant se spécialise dans les nouilles locales emblématiques du district de Laplae, comme le Mee Klook et le Mee Phan.
- Horaires : Mardi – Dimanche, 10h00 – 17h00 (fermé le lundi).
Ces adresses, sélectionnées par Thai Foodie Map 2.0, vous invitent à savourer l’essence culinaire de la région.
Nakhon Phanom : La rencontre des saveurs locales et vietnamiennes
Située au bord du Mékong, Nakhon Phanom offre une expérience culinaire unique grâce à son riche patrimoine culturel thaï-vietnamien. Grâce à Thai Foodie Map 2.0, découvrez les meilleures adresses locales, où traditions et saveurs exotiques se mêlent harmonieusement.
Thai Foodie Map 2.0 – Nakhon Phanom
Sri Thep Vietnamese Dumplings
Ce restaurant met à l’honneur les Pak Mor(Banh Cuon), des raviolis vietnamiens faits à la main, notamment une version spéciale au sésame noir. Chaque bouchée dévoile une explosion de saveurs.
- Horaires : Lundi – Samedi, 6h30 – 13h00 & 15h00 – 19h30 (Dimanche, 6h30 – 13h00).
Kuay Teow Moo Pla Pho Luk Song
Célèbre pour ses nouilles Pla Pho, ce restaurant propose un poisson Basa doux et ferme, accompagné de sauces trempettes qui subliment chaque plat.
- Horaires : Tous les jours, 8h00 – 12h00.
Nakhon Phanom, avec ses influences thaïlandaises et vietnamiennes, est une destination idéale pour explorer une cuisine authentique et variée.
Yat Larb Ped
Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine Isaan, mettant en valeur des ingrédients locaux frais.
- À ne pas manquer : Larb Ped Khao (salade de canard épicée) et Om Krabok Moo (soupe épicée à base de glande porcine).
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 21h30.
Khanom Jeen Pisamai
Ce restaurant est réputé pour son Kanom Jeen Nam Kapi Pla Ra, un plat de nouilles fermentées accompagné d’une sauce au poisson riche et aromatique.
- Horaires : Tous les jours, 8h00 – 19h00.
Vietnamese Kitchen (Cuisine vietnamienne)
Ce restaurant familial thaï-vietnamien offre des plats vietnamiens authentiques, préparés avec soin et tradition.
- À ne pas manquer : Combo vietnamien et Galette de riz gluant frite à la vietnamienne.
- Horaires : Tous les jours, 7h30 – 21h00.
Thai Foodie Map 2.0 vous garantit une aventure gastronomique qui ravira vos papilles.
Surin : Une destination gastronomique authentique et pleine de saveurs
La province de Surin, célèbre pour ses éléphants et son riche patrimoine culturel, est également un paradis pour les amateurs de cuisine locale. Avec Thai Foodie Map 2.0, plongez dans une exploration des spécialités culinaires qui font la renommée de cette région.
Thai Foodie Map 2.0 – Surin
Rian Niang Nit Ang Kaeb Bob
Ce restaurant est connu pour ses plats à base de grenouille, notamment :
- Ang Kaeb Bob : grenouille farcie avec des épices locales.
- Mok Kob : grenouille hachée et grillée dans des feuilles de bananier.
- Horaires : Tous les jours, 8h00 – 17h00.
Kalamae Sikhoraphum
Un incontournable pour les amateurs de sucreries, ce lieu propose un délicieux Kalamae, un bonbon tendre à base de lait de coco frais, célèbre pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré.
- Horaires : Tous les jours, 6h00 – 17h00.
Pak Mor Je Nang Surin
Ce restaurant ravit les papilles avec ses Pak Mor, de petites crêpes farcies au porc ou au lait de coco, délicatement parfumées et fondantes.
- Horaires : Tous les jours, 9h15 – 15h00.
Outre ses trésors culinaires, Surin enchante par ses paysages paisibles et son ambiance chaleureuse.
Restaurant Baan Na Garden
Plongez dans les saveurs traditionnelles avec :
- Jrua Dong : pâte de piment au lait de coco.
- Poulet frit au sel : une spécialité croquante et savoureuse.
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 22h00.
Restaurant Som-Tam Jay-Took
Célèbre pour ses plats authentiques et audacieux comme :
- Som Tum Pu Pla Ra : salade de papaye épicée avec crabe et sauce de poisson fermentée.
- Poulet rôti aux herbes : cuit lentement dans un pot en terre cuite, une véritable explosion de saveurs.
- Horaires : Mardi – Dimanche, 10h30 – 17h00 (fermé le lundi).
Avec Thai Foodie Map 2.0, découvrez une facette de la Thaïlande encore méconnue et embarquez pour une aventure gustative inoubliable.
Suphan Buri : Un voyage culinaire dans la région centrale de la Thaïlande
Suphan Buri, située dans la région centrale de la Thaïlande, est non seulement connue pour ses paysages pittoresques, mais aussi pour sa scène culinaire unique. À travers le Thai Foodie Map 2.0, nous découvrons les spécialités locales qui font la réputation de cette province.
Thai Foodie Map 2.0 – Suphan Buri
Mae Bouy
Ce restaurant se distingue par son gâteau Sali, une spécialité de la région, disponible en trois saveurs : original, pandan et café. Ne manquez pas également le Sali Thip, une variation fourrée à la noix de coco, qui ravira les amateurs de douceurs.
- Horaires : Boulangerie : 7h00 – 18h00, Restaurant : 10h00 – 17h00.
Phai Khwang
Réputé pour ses Mee Krob Goong, des nouilles croustillantes accompagnées de crevettes fraîches, ainsi que pour son Pla Chon Nueng Bai Yor, un poisson serpent cuit à la vapeur avec des légumes locaux. Un endroit incontournable pour découvrir les saveurs de Suphan Buri.
- Horaires : Tous les jours, 9h00 – 22h00.
Krua Rim Klong Song Phi Nong
Un autre restaurant emblématique, proposant des plats de poisson serpent préparés de manière unique. Le Pla Chon Roeng Talay, un poisson serpent frit accompagné de fruits de mer, et le Pla Mam Tod, un poisson serpent fermenté, sont des incontournables à déguster ici.
- Horaires : Tous les jours, 9h00 – 22h00.
Suphan Buri, avec sa diversité culinaire, offre un aperçu des spécialités de la région centrale de la Thaïlande.
Restaurant Rice Field
Situé au cœur de Suphan Buri, Rice Field propose des plats signatures tels que le Poulet cuit dans le foin et les Miang Kham Bua, des rouleaux de pétales de lotus farcis. Des plats à la fois simples et raffinés qui illustrent parfaitement la cuisine locale.
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 22h00.
Ruean Phae Krua Suphan
Ce restaurant est célèbre pour sa sauce au crabe (Lon Poo) et son Tom Yum Pla Ma, une soupe épicée à base de croaker boeseman, un type de poisson typique de la région. Un must pour les amateurs de plats épicés et de fruits de mer.
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 21h00.
Ces restaurants, faisant partie du Thai Foodie Map 2.0, sont des étapes essentielles pour toute personne désireuse de découvrir des saveurs authentiques et traditionnelles.
Nakhon Nayok : Découvrez la cuisine locale de cette province verdoyante
Nakhon Nayok, un endroit parfait pour les amateurs de gastronomie locale, est une destination où les saveurs authentiques se rencontrent. Voici quelques restaurants thaïlandais à ne pas manquer selon le Thai Foodie Map 2.0, chacun offrant des plats emblématiques qui illustrent la diversité de la cuisine de cette région.
Thai Foodie Map 2.0 – Nakhon Nayok
Mai Na Aroi Restaurant
Ce restaurant est célèbre pour des plats signature comme le Rad Na avec jeune noix de coco, des nouilles sautées délicatement préparées avec une sauce crémeuse à la noix de coco, et le Khao Kluk Kapi, un riz aromatisé à la pâte de crevettes et accompagné de crabe frais.
- Horaires : Tous les jours, 8h30 – 16h00.
Restaurant Krua Look Pla
Connu pour sa spécialité de gobie cuit à la vapeur avec sauce soja, une recette simple mais savoureuse, et le Whisker Sheatfish en curry Choo Chee, un plat de poisson-chat relevé d’une sauce curry crémeuse.
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 21h00.
Dans cette province, les restaurants offrent une cuisine locale qui combine des influences de toute la Thaïlande.
Pla Doo Kru Lord
Le restaurant Pla Doo Kru Lord se distingue par son Pla Doo frit, un poisson-chat fermenté qui est l’un des classiques de la région, ainsi que par son Pla Doo épicé sauté, une version plus relevée du même plat.
- Horaires : Tous les jours, 7h00 – 18h00.
Hydro Kitchen
Si vous recherchez une cuisine innovante, Hydro Kitchen est l’endroit idéal. Il est célèbre pour son tilapia frit aux herbes et sa salade royale de pomélo, une salade rafraîchissante agrémentée de légumes cultivés en hydroponie.
- Horaires : Tous les jours, 9h00 – 21h00.
Chaluay Phochana
Pour une expérience de cuisine plus traditionnelle, Chaluay Phochana propose des plats comme le Sukiyaki à la thaïlandaise style Phuan, un mélange sucré-salé parfait, et la salade de nouilles de verre, un plat léger mais savoureux.
- Horaires : Tous les jours, 8h00 – 16h30.
Nakhon Nayok est une véritable célébration de la diversité culinaire du pays, à découvrir absolument.
Chumphon : Explorez les saveurs uniques de la côte sud de la Thaïlande
Chumphon, située sur la côte sud, est une province réputée pour sa cuisine fraîche et savoureuse, mettant en avant des produits marins locaux ainsi que des influences des régions voisines. Voici quelques restaurants thaïlandais à découvrir selon le Thai Foodie Map 2.0.
Thai Foodie Map – Chumphon
Ban Phuk Pouk
Ce restaurant est bien connu pour sa spécialité : le calamar et les feuilles de Som Poi dans un bouillon au lait de coco. Le curry aigre aux fleurs de bananier avec poitrine de porc est également un incontournable, offrant un mélange de saveurs sucrées et acides.
- Horaires : Tous les jours, 11h00 – 20h30.
Yai Puad
Yai Puad se distingue par son curry du sud de la Thaïlande au crabe et à la banane verte, un plat typique de la région, ainsi que son poisson salé frit au lait de coco, une combinaison riche et crémeuse de saveurs.
- Horaires : Jeudi – Mardi, 11h00 – 17h00 (fermé le mercredi).
Chumphon vous invite à savourer une cuisine thaïlandaise diversifiée et délicieuse, en mettant l’accent sur des ingrédients frais de la mer, du lait de coco et des épices locales.
Grandma’s Rice Noodles
Ce restaurant est réputé pour ses nouilles de riz à la sauce curry et son poulet frit au curcuma, un plat simple mais délicieux qui incarne les saveurs authentiques de Chumphon.
- Horaires : Vendredi – Mercredi, 9h00 – 16h00 (fermé le jeudi).
Kua Luang Pod
Parmi les spécialités de Kua Luang Pod, ne manquez pas le Miang Pla Chom (poisson frit) et le crabe en soupe au lait de coco, un plat réconfortant et parfumé.
- Horaires : Tous les jours, 10h00 – 21h30.
Thamsing Café
Si vous êtes amateur de café, Thamsing Café est un endroit à découvrir, notamment pour son café Thamsing, un café noir doux au miel, et son thé aux fleurs de café, une boisson rafraîchissante et florale.
- Horaires : Tous les jours, 8h00 – 19h00.
Chaque plat vous permettra de découvrir une nouvelle facette des saveurs de la région, avec des influences sud-thaïlandaises indéniables.
Satun : Un voyage culinaire dans le sud de la Thaïlande
Thai Foodie Map – Satun
Satun, une province du sud de la Thaïlande, offre une cuisine riche et variée qui met en valeur des ingrédients locaux frais. Voici quelques restaurants thaïlandais incontournables à découvrir :
Sam Phi Nong
Ce restaurant est populaire pour son riz gluant jaune avec curry de poulet, un plat réconfortant aux saveurs exquises, ainsi que le biryani au poulet, un classique aromatique.
- Horaires : Tous les jours, 6h00 – 15h00 (peut fermer plus tôt si les plats sont épuisés).
Mameng Herbal Rice Salad
Spécialisé dans la salade de riz aux herbes et le Nasidagae, un curry de poisson traditionnel qui dévoile la richesse des épices locales.
- Horaires : Vendredi – Mardi, 6h20 – 10h00 (fermé mercredi et jeudi).
Fish Curry Shop (Tom Mae Curry House No. 35)
Un lieu prisé pour ses plats signature, dont le bœuf rouge sauté et le poisson Gulai Tumis, un curry épicé et savoureux.
- Horaires : Tous les jours, 7h00 – 12h00.
Des currys parfumés aux fruits de mer frais, chaque plat vous transporte dans l’univers culinaire du sud de la Thaïlande.
Bara Roti
Faites un arrêt ici pour goûter le curry aux pois jaunes avec roti, ainsi que le roti grillé avec curry Tumi, deux plats indiens-Thaï qui mélangent parfaitement épices et textures.
- Horaires : Plats locaux : 6h00 – 15h00 ; thé, roti et pizza le soir : 15h00 – 23h00.
Madee Satun
Recommandé pour son Gulai Tumis de bœuf et ses crevettes mantis frites à l’ail, deux plats qui illustrent parfaitement les influences de la région.
- Horaires : Tous les jours, 11h00 – 18h00.
La cuisine de Satun est un savoureux mélange de traditions locales et d’influences des régions voisines.
La carte des restaurants thaïlandais vous invite à découvrir des plats savoureux et des spécialités uniques à travers la Thaïlande. Chaque région offre une expérience culinaire inoubliable, des currys épicés aux fruits de mer frais. En suivant cette carte, vous trouverez des lieux authentiques pour déguster des mets thaïlandais traditionnels dans une ambiance conviviale. Ne manquez pas l’occasion de goûter à la diversité de la cuisine thaïlandaise lors de votre prochain voyage ou sortie !
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