Le Vietnam, pays de la péninsule indochinoise, est non seulement reconnu pour ses paysages pittoresques, sa culture riche et sa cuisine savoureuse, mais aussi pour sa variété incroyable de fruits. Si vous avez l’intention de visiter ce pays, préparez vos papilles à la découverte de fruits insolites et délicieux.
Voici une sélection de fruits étranges à ne pas manquer lors de votre voyage au Vietnam
1. Durian (Sầu riêng)
Le durian, souvent appelé “le roi des fruits”, est un fruit tropical originaire de Bornéo et de Sumatra. Sa forte odeur divise les opinions, mais son goût crémeux et riche est largement apprécié. Il pèse jusqu’à 5 kg, avec une peau épineuse verte à marron et une chair allant du jaune au blanc. Sa saveur rappelle un mélange de crème caramel, vanille, oignon et fromage.
Durian – Roi des fruits avec l’odeur la plus caractéristique
Riche en vitamines B et C, fibres, et minéraux comme le potassium, il est également plein d’antioxydants. Consommé principalement frais, il est aussi utilisé en pâtisserie ou transformé en confiture et glace. Malgré la controverse autour de son odeur, son goût unique et ses bienfaits font de lui un trésor culinaire inoubliable.
2. Mangoustan (Măng cụt)
Le mangoustan, surnommé “le fruit de la reine” ou “le fruit des dieux”, est un fruit tropical d’Asie du Sud-Est, notamment cultivé en Thaïlande et en Malaisie. De taille modeste avec une peau pourpre foncé, sa chair blanche et juteuse offre un équilibre entre sucré et acidulé, rappelant le goût de pêche, litchi et ananas.
L’équilibre entre sucré et acidité rappelle le mangoustan
Riche en vitamine C, potassium, magnésium et antioxydants tels que les xanthones, il est consommé frais ou intégré dans des jus et desserts. Bien que moins répandu que d’autres fruits exotiques au Vietnam, sa popularité croît grâce à son goût unique et ses bienfaits pour la santé.
3. Ramboutan (Chôm chôm)
Le ramboutan est un fruit tropical distinctif, originaire d’Asie du Sud-Est, souvent comparé au litchi en raison de sa chair blanche et juteuse. Selon certains touristes visitant le Vietnam, le ramboutan est l’un des fruits à la forme inhabituelle qui peut surprendre les visiteurs. Ce fruit, reconnaissable à sa peau extérieure hérissée qui ressemble à des cheveux, est non seulement délicieux avec son goût doux et légèrement acidulé, mais il est aussi nutritionnellement riche.
Le ramboutan est l’un des fruits les plus appréciés des touristes visitant le Vietnam
Il regorge de vitamine C, de fer et d’autres minéraux essentiels, contribuant à renforcer le système immunitaire et à apporter d’autres bienfaits pour la santé. Bien que le ramboutan soit le plus souvent savouré frais, directement après avoir été pelé, il est également utilisé comme ingrédient dans une variété de plats, que ce soit en salade, en dessert ou dans des boissons. Sa combinaison unique de goût, de texture et de valeurs nutritives le rend particulièrement apprécié dans les régions où il est cultivé et au-delà.
4. Sapotille (Hồng xiêm)
La sapotille est un fruit tropical originaire du Mexique et d’Amérique centrale. De taille petite, elle possède une peau brune rugueuse et une chair douce à la saveur sucrée, rappelant des notes de poire, caramel et noisette. Riche en fibres, vitamines (A et C) et minéraux tels que le potassium, elle offre de nombreux bienfaits nutritionnels.
Sapotille – Trésor gustatif du Vietnam
Consommée principalement fraîche, elle peut aussi être intégrée dans des smoothies ou transformée en confitures. L’arbre de sapotille est également valorisé pour son bois dur. Bien que moins connue sur le marché international, la sapotille est un trésor gustatif des régions tropicales.
5. Pomelo (Bưởi)
Le pomelo, souvent confondu avec le pamplemousse, est un agrume originaire d’Asie du Sud-Est. Il possède une peau épaisse, allant du vert au jaune, et une chair juteuse variant du blanc au rose. Sa saveur est un équilibre entre douceur et acidité, moins amère que le pamplemousse. Riche en vitamine C, fibres et antioxydants, le pomelo booste le système immunitaire et offre d’autres bienfaits pour la santé.
Pomelo – Un fruit de dessert commun au Vietnam
Il se déguste principalement frais, en salades de fruits ou en jus, mais peut aussi être incorporé dans des plats salés. Apprécié pour sa fraîcheur, le pomelo est un incontournable des fruits d’agrume lorsqu’on vient au Vietnam..
6. Pomme cannelle (Na ou Mãng cầu xiêm)
La pomme cannelle, aussi appelée “Na” (nom dans le nord du Vietnam) ou “Mãng cầu xiêm” (nom dans le sud), originaire des régions andines d’Amérique du Sud, est prisée pour son goût exquis et sa texture crémeuse. Sa peau verte est ornée de motifs ressemblant à des écailles, renfermant une chair blanche douce évoquant les saveurs de plusieurs fruits comme la banane et la pêche.
Pomme cannelle – Type de fruit avec une façon unique de manger
Riche en vitamines et antioxydants, elle est bénéfique pour la santé. Consommée principalement fraîche, elle s’intègre aussi dans diverses préparations culinaires.
7. Fruit du dragon (Thanh Long)
Le fruit du dragon, également appelé pitaya, est un fruit exotique émanant principalement d’Amérique centrale. Avec une apparence extérieure spectaculaire, il est reconnaissable à sa peau rose vif ou jaune ornée de protubérances écailleuses vertes. Sa chair, parsemée de petites graines noires, varie du blanc au rouge, en fonction de la variété. Ce fruit, au-delà de son esthétisme, est aussi une mine de nutriments : il est riche en vitamine C, fibres, fer et antioxydants.
Fruit du dragon – Un des fruits typiques du Vietnam
Sa texture est douce et son goût, bien que délicat, rappelle celui du kiwi et de la poire. Habituellement dégusté frais, le fruit du dragon est également apprécié dans les smoothies, jus et desserts au Vietnam. Avec ses propriétés nutritives et son profil gustatif singulier, le fruit du dragon est un trésor de la nature tropicale.
8. Longane (Nhãn)
Le longane, souvent associé à la litchi, est un fruit délicat originaire d’Asie du Sud-Est. De taille modeste, sa peau extérieure est rugueuse et de couleur brun clair, cachant une chair translucide et juteuse à l’intérieur. Cette pulpe blanche et douce, généralement dépourvue de fibre, entoure une graine noire et brillante. Côté saveur, le longane offre un goût subtilement doux et floral, différent du litchi, mais tout aussi savoureux.
Le longane est considéré par les touristes comme le fruit le plus facile à déguster au Vietnam
En matière de nutrition, il est riche en vitamine C, en potassium et en antioxydants. Au Vietnam, ce fruit est généralement consommé frais après avoir été pelé, mais il peut aussi être utilisé dans diverses préparations culinaires ou séché pour une conservation prolongée. En somme, le longane est une petite merveille tropicale qui ravira à la fois les palais et les bienfaits pour la santé.
9. Pouteria Lucuma (Lêkima)
L’arbre Lêkima (du français: pouteria lucuma), originaire des Andes, produit le fruit appelé “œuf de poule” ou “eggfruit” en anglais, dû à sa ressemblance avec le jaune d’œuf cuit. Riche en nutriments, vitamines et minéraux, il est surnommé “l’or des Incas” pour sa croissance en altitude et son goût unique. Il augmente le taux de globules rouges, stimule le système nerveux et renforce l’immunité.
Pouteria Lucuma – Fruit apparaît dans de nombreux desserts différents
Le Lê ki ma est utilisé dans divers desserts et peut être transformé en poudre pour une conservation longue. Pour le choisir, préférez les fruits en forme de cœur et mous si consommation immédiate.
10. Jambose rouge (Quả roi ou quả mận)
La Jambose rouge ou Pomme d’eau, originaire d’Asie du Sud-Est, ressemble à une petite pomme ou poire de couleur rose à rouge vif. Connu aussi sous “Quả Mận” (nom dans le sud du Vietnam) ou “Quả Roi” (nom dans le nord), ce fruit à la chair croquante offre un goût doux et légèrement acidulé. Riche en vitamine C, fibres et antioxydants, il est bénéfique pour la santé et se consomme généralement frais, mais peut aussi être utilisé en jus ou desserts.
Jambose rouge – Fruit au goût sucré et aromatique qui fait manquer les gens
11. Pomme de lait (Vú sữa)
Le Vú Sữa est un fruit tropical d’Asie du Sud-Est, particulièrement du Vietnam, appelé “fruit du lait” pour sa chair rappelant le lait condensé. De forme ovale, sa peau varie du vert au jaune, et renferme une chair blanche et gélatineuse agrémentée de graines noires. Il est riche en vitamine C, calcium et phosphore, bénéfiques pour la santé des os. Généralement consommé frais, il est aussi utilisé en jus ou desserts.
Pomme de lait à la douceur lactée caractéristique apparaît souvent dans les jus ou les desserts
12. Litchi (Vải)
Le litchi, originaire de la Chine, est un petit fruit tropical au goût sucré et parfumé. Sa peau rugueuse de couleur rouge à rose renferme une chair blanche juteuse, translucide, entourant un noyau marron. Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, le litchi est apprécié pour ses bienfaits nutritionnels.
Litchi – Un des fruits les plus populaires au Vietnam
Il est généralement consommé frais mais se retrouve également en sirops, en jus, ou en conserves. Avec sa saveur unique et ses propriétés bienfaisantes, le litchi est un fruit prisé dans de nombreuses régions du monde.
13. Fruit de jacquier (Mít)
Le fruit du jacquier est un fruit tropical massif originaire d’Asie du Sud-Est. Avec une peau extérieure rugueuse et épineuse, il peut atteindre de grandes tailles, souvent comparable à un gros ballon. Sa chair est jaune, douce et parfumée, enveloppant de grandes graines qui peuvent aussi être consommées une fois cuites. Riche en nutriments, il est source de vitamines, minéraux et fibres. Le jacquier peut être dégusté frais ou transformé en divers produits tels que des chips, des conserves et des desserts.
Fruit de jacquier – Un fruit à la fois délicieux et plein de nutriments
14. Goyave (Ổi)
La goyave est un fruit tropical populaire originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Elle présente une peau fine qui varie du vert au rose selon la maturité et une chair qui peut être blanche, rose ou rouge, parsemée de petites graines. Dotée d’une saveur douce et parfumée, elle est souvent décrite comme un mélange de fraise et de poire. La goyave est riche en vitamine C, fibres et antioxydants. Elle est généralement consommée fraîche, mais elle est aussi utilisée en jus, confitures, et autres préparations culinaires.
Goyave – Un fruit à ne pas manquer lors d’un voyage au Vietnam
Lors de votre voyage au Vietnam, n’hésitez pas à vous arrêter dans les marchés locaux pour déguster ces fruits exotiques. Non seulement vous vous régalez, mais vous aurez également un aperçu authentique de la culture culinaire vietnamienne.
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