Cuisine Vietnam

Tommy Ngo 2-Août-2013

Quand on parle de la gastronomie de rue du Viet Nam, on ne peut pas oublier un plat savoureux tel que le “Bún Dau…

Tommy Ngo 20-Juin-2013

 Hanoi ou la capitale des restaurants de rue Hanoi est une capitale possédant un large choix de visite et possédant une très…

Tommy Ngo 14-Juin-2013

Signifiant « Pain de Mie » en français, le Banh Mi n’a pas de rapport direct avec sa traduction. Mets vietnamien très commun  se…

Tommy Ngo 12-Juin-2013

Incroyable mets originaire de Hanoï et spécialité du Nord vietnamien, le Bun Cha est un plat du midi auquel les vietnamiens et les…

Tommy Ngo 8-Avril-2013

Le meretrix, une sorte de petite palourde, est un coquillage comestible, à la chair très nutritive. Parfumé à la citronnelle et cuit…

Tommy Ngo 25-Mars-2013

L’année dernière, le dictionnaire le Petit Larousse Illustré 2012  accueille le mot bentodans ses pages. Cette année, c’est le tour de bo bun – prononcer “boboune”…

Tommy Ngo 18-Mars-2013

Ce plat “Boeuf lok lak” est présent dans les menu de tous les restaurants asiatiques. Ce plat est d’origine du vietnamienne. Le…

Tommy Ngo 4-Mars-2013

 Alors que le Pho vient du Nord du Vietnam et le Bun bo Hue du centre, leur cousin du Sud s’appelle Hu…

Tommy Ngo 22-Octobre-2012

Chaque année, quand arrive l’automne, l’on croise souvent dans la rue des femmes portant sur leur épaule une palanche avec deux paniers…

Tommy Ngo 17-Octobre-2012

Un des plats les plus connus de l’ancienne capitale impériale de Huê, au centre du Vietnam, est le délicieux banh Huê (gâteau de Huê)….

Tommy Ngo 17-Octobre-2012

Ingrédients :  (Pour 4 personnes) – 300 g de viande de bœuf – Deux bottes de liseron d’eau – Quelques gousses d’ail,…

Tommy Ngo 25-Septembre-2012

Le banh khot (mini crêpes salées), plat du Sud du Vietnam, fait l’unanimité. Composé essentiellement de riz et de crevettes fraîches, il est servi…

Tommy Ngo 18-Septembre-2012

Les brioches farcies à la viande sont une spécialité vietnamienne appelée banh bao. Leur nom lao est kalapao. Je les ai toujours…

Tommy Ngo 18-Septembre-2012

Depuis longtemps, le district de Trang Bàng (de la province de Tây Ninh, Nam Bô oriental) est connu comme une province aux…

Tommy Ngo 18-Septembre-2012

Ce n’est guère une légende : les habitants de la province de Quảng Nam, dans le Centre, sont friands de nouilles Quảng…

Tommy Ngo 16-Septembre-2012

Le Nam Bô (Sud) est une terre connue pour ses traditions culinaires. Les petits gâteaux cong de Soc Trang (province dans le…

Tommy Ngo 16-Septembre-2012

En arrivant au chef-lieu de Son Tây dans la banlieue de Hanoi, les touristes n’oublient jamais d’acheter des banh te Phu Nhi,…

Tommy Ngo 16-Septembre-2012

Le Haut plateau de Môc Châu (province de Son La) est bien connu pour ses verts pâturages, ses vergers de pruniers et…